|
|
Kipfilet Gevuld Met Paprika En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kipfilets, 1 blik paprika′s van 425 gr., 12 zwarte olijven zonder pit, 12 groene olijven zonder pit, 1 rode chilipeper gesnipperd, 1 teentje knoflook gesnipperd, 6 grote basilicum blaadjes, 1 eetl. olie, 30 gr. boter, 250 ml. witte wijn of water.
Voorbereiding:
Snij de kipfilets zo ver mogelijk open en sla ze met een houten vleeshamer platter tot ongeveer een 1/2 cm.
snij de paprika′s zo groot dat ze precies op 1 helft van de kipfilet passen.
Blend de olijven, chilipeper, knoflook en de basilicum tot het zeer klein is.
leg dan 1 of 2 eetl. van dit mengsel op de paprika helften en vouw dan de kipfilet dicht en zet het vast met coctailprikkers.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en de boter langzaam in een koekpan en bak de kip aan beide zijde bruin.
voeg de witte wijn of het water toe en breng het aan de kook.
zet het vuur lager en laat de kip nog ca. 10 min. pruttelen tot hij of zij goed gaar is.
serveren met de saus.
|
|
|